花菜炒肉怎样炒好吃(花菜炒肉的做法是怎样的)

这篇文章给大家聊聊关于花菜炒肉怎样炒好吃，以及花菜炒肉的做法是怎样的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 花菜炒肉的做法是怎样的
2. 花菜炒肉做法
3. 花菜炒肉怎么炒
4. 家常花菜炒肉怎么做
5. 花菜炒肉的家常做法
6. 花菜炒肉片要怎么做才好吃呢

一、花菜炒肉的做法是怎样的

1、猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

2、肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

3、菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

二、花菜炒肉做法

食材：花菜、瘦肉、葱蒜、豆瓣酱

1、瘦肉切薄片装入碗中加入1勺淀粉，少许鸡精抓拌均匀腌制10分钟，花菜洗净焯水捞出过凉水沥干水分

2、锅中热油放入瘦肉煸炒，放入葱蒜，小勺豆瓣酱翻炒上色，加入青红辣椒、花菜翻炒，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖、少许盐翻炒均匀、出锅前撒上葱段翻炒均匀即可

三、花菜炒肉怎么炒

第一步：准备食材：花菜、五花肉、生姜、青椒、蒜等；配料：料酒、油盐、蚝油、胡椒粉等；首先来讲讲食材的挑选，买蔬菜肯定要买新鲜的买最好的，想要买到好的花菜，第一：菜花呈白色或者乳白色，颜色较鲜的花菜说明新鲜；第二：花菜的花球，可以用手去捏一下，看花球紧不紧，越紧的花球越好；第三：看花菜的茎叶，用手指摁一下，看里面是否中空，中空的花菜不能要，不新鲜口感也不好。

第二步：处理食材：将花菜清洗一遍，用刀切成小块状，放进盆里，加入适量的清水，放入适量的食盐，用手搅拌抓匀，搓洗两遍静置五分钟即可。将生姜清洗干净，用刀切成姜片；将五花肉清洗干净，用刀切成片，放进盆里，加入姜片、撒入适量的胡椒粉、倒入适量的料酒，用手抓匀腌制五分钟即可。将青椒清洗干净，把根蒂除去，用刀切开，把里面的籽清除干净，用刀切成条块状。把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀拍扁即可。

第三步：洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把五花肉放进锅里先炸一遍，等到锅里的肉颜色发生变化即可捞出。把切好的生姜、蒜、青椒放进锅里爆炒，炒出香气之后，把花菜捞出，将水沥干，放进锅里翻炒，用铲勺不断地翻动。先把蚝油放进锅里，用铲勺翻动均匀，再把炒过的五花肉放进锅里，一起混合翻炒，最后加入适量的食盐，用铲勺翻动入味，出锅食用即可。

注意事项：1、炒花菜时，火一定要开大火，这样锅内的温度才高，炒菜更加容易熟，花菜在锅里呆太久会变老，炒出来的花菜不鲜嫩，所以要高温加热，尽快炒熟捞出。2、很多人喜欢把花菜直接焯水，这样洗的更加干净，但是焯水所需的时间较长，浸泡久了花菜会变老不新鲜，直接采用盐水搓洗，一样能够清洗干净。3、下锅顺序，肉要先下锅翻炒或者炸一遍（看自己口味），花菜要最后下锅，炒花菜时才开大火。

以上就是花菜炒肉的全部内容，花菜炒肉时，焯水就错了，用“它”浸泡才是关键，花菜鲜嫩入味，花菜焯水就不鲜嫩了，选用盐水浸泡，用手搓洗几遍一样能够清洗干净，用盐水浸泡，做出来的菜更加入味好吃。

四、家常花菜炒肉怎么做

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。

1、花菜掰开洗净，然后滤水备用。

3、锅中加水，水开后放入花菜焯水。

4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。

5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。

6、中小火下入瘦肉，加适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀。

7、放入花菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。

8、出锅装盘，家常花菜炒肉即可制作完成。

五、花菜炒肉的家常做法

花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

六、花菜炒肉片要怎么做才好吃呢

【花菜炒肉片】

【主要食材】：1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。

【主要食材】：1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。

【调味材料】：1小块老姜、1大个拌蒜、2根大葱、几根小葱、少许料酒、小半碗干红辣椒、一小勺干花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺红油豆瓣酱、适量植物油、适量食盐、一小勺鸡精。

一大盆脆嫩可口、鲜香美味的花菜炒肉就简单几下做好了。这道菜虽然比较简单，但需要掌握的问题比较多，不然做出来的花菜炒肉片会不好吃，还容易吃起来有泥沙的感觉。做这道花菜炒肉片需要注意哪些疑问和烹饪小技巧呢？

关于花菜炒肉怎样炒好吃和花菜炒肉的做法是怎样的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？假如你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。