每天1000k饮食结构，人一天吃的食物营养有那些平均摄入多少克

各位老铁们，大家好，今天由小编来为大家分享每天1000k饮食结构，以及人一天吃的食物营养有那些平均摄入多少克的相关问题知识，希望对大家有所帮助。假如可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、正常人每天消耗多少热量

人一天正常消耗的卡路里是多少？

一般来说，每日所需热量与性别、身体活动情况，体重大小等都有关系。

轻体力女性一般每天需要1500-2000千卡，轻体力男性是2000-2400千卡。

在抄日常所购食物的营养标签中，“每日所需标准百分比”是以2000卡路里的饮食为计算标准，2000卡路里就是人们每日饮食摄取的大概平均值。但人的身体可能需要多于或少于2000卡路里的量。身高、体重、性别、年龄和活动袭水平都会影响热量需求。

当计算机体每天需要多少卡路里时，主要考虑基础代谢率、体力活动和食物热效应三个因素。基础代谢率占一天中所消耗卡路里的大约60%到70%；体知力活动是卡路里消耗的第二大因素，包括人体所有活动；食物热效应是用道于消化吃下的食物所需的能量。

总的来说，成年人一天摄入约1500-2000大卡（根据性别、年龄、体重略有不同，可至医院诊所使用专业型体重计测量基础代谢率）。

现在人们在减肥的时候，都讲究科学计算。对于自己的体脂率，还有每天能够消耗多少卡路里，都已按照一定的数据来执行的，但是有些朋友在减肥的时候感觉很茫然，不知道自己一天应该消耗多少卡路里才能让自己瘦下来。

人一天消耗多少卡路里，轻松了解放心吃——让你走出四大误区

不少忙碌的上班族，选择每晚抽出几十分钟运动，其实很难达到瘦身效果。锻炼的前30分钟，消耗的是身体内的水分和糖分，30分钟后才会开始消耗脂肪。水分和糖分减少只能暂时减轻体重，而只有消耗脂肪，才能真正达到减肥的目的。

短时间大强度的运动后，血糖水平降低、引起饥饿，这时人们会食欲大振，反而更可能摄入食物，对减肥不利。

脂肪类食品耐消化、抗饿，进食后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。另外，含有单不饱和脂肪酸的玉米油和橄榄油，具有降低低密度脂蛋白的作用，是减肥健美的理想食用油。

许多人为了减肥，宁可多吃蔬果也不吃主食，这大错特错了。主食负责为身体提供碳水化合物，同时让胃有足够的饱腹感。假设一味追求低碳水化合物，身体很快就会感觉饥饿，让人吃进更多。减肥期间，可以用豆类（红豆、绿豆、芸豆等）、薯类代替精米白面当做主食，这样吃“减量而不减饱，减量而不减营养”。

用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。可以用流质食物（燕麦粥、粗粮粥、蔬菜鸡蛋汤等）代替主食。

假如每天的热量摄入减少100千卡，5个星期后，就大约可以减重4公斤。晚上睡前2~3个小时内，不再吃东西。

碳水化合物容易囤积成脂肪，建议吃菜，或是改以稀饭、粥品等少量好消化的餐点为佳。另外，建议以麦片、纳豆取代主食。低脂、低卡，且富含营养。

身体容易囤积脂肪，选择低脂的食物为佳。假如在商店解决晚餐，与其选择有汉堡、油炸等便当，不如改吃炖物为主的便当或荞麦面。

依照蔬菜、主餐、碳水化合物的顺序进食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纤维类，进而让脂防难以吸收。

饮水不足，会引起人体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，导致肥胖；还可能会引起人体新陈代谢功能的紊乱，致使能量吸收多，释放少。减肥者一定要每天补足水，8杯即可。

最后，减肥最科学的方式就是通过运动节食进行减肥，具体的减肥方法建议在专业的营养师或者健身教练的指导下进行，不专要盲目听信偏方药物减肥，要保持良好的心态，坚持参加慢跑等有氧运动，少吃零食及肉类，要适当食用蔬菜水属果。

二、日常饮食中必备的营养成分有哪些

日常饮食中必备的营养成分有哪些

饮食——是人类生活中必不可少的东西，人们每天通过吃东西，吸取身体所必须的各种营养物质，以供给人体的正常生长，发育和从事各种活动的需求。人体需在的营养物质（营养素）：一、供给热能——蛋白质、脂肪、糖

二、调节生理功能——无机盐（矿物质），维生素，水各种营养物质都有它特殊的生理功能，所以任何一种营养物质都不能缺少，良好的营养，首先是能供给人体所需的各种营养素，并且质与量分配适当：1、促进婴幼儿童的生长育。2、改进成年人的健康状况。3、状年时期延长，防止过早衰老现象产生。4、延长寿命。营养不良和营养不当——是指人体所需营养素供应不足或营养素分配不合理。1、供给过多——营养过胜，造成肥胖。2、营养不良——阻碍儿童生长发育，体格矮小，成人可见精神不振，疲劳，欣力下降，出现营养缺乏症。如：坏血病，软骨病，夜游症。3、状年和老年人出现身体肥胖，体重聚增，不公增加了肺负担，易发生动脉硬化，高血压，糖尿病等。4、通过饮食营养知识的普及，逐步提高广大人民的对饮食营养的认识，懂得怎样选择和调配饮食，进行合理的加工烹调，提高膳食的营养质量，达到通过合理的饮食增进人民身体健康的目的。蛋白质一、蛋白质——是一种化合物，是由碳、氢、氧，氮四种元素构成。部分蛋白质还含有：硫、磷、铁、碘、铜等。上述各种元素分别组成不同的非必须氨基酸（由体内合成）。8种必须氨基酸（食物蛋白质摄入供给），氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

二、蛋白质分类：（根据氨基酸的数量和种类）1、完全蛋白质：奶、蛋、肉、大豆、小麦、玉米（氨基酸齐全，数量充足，含有人体的必须氨基酸。）2、半完全蛋白质：含氨其基酸比较安全，但由于数量多少不均只能维持生命如小麦中的——麦皎蛋白不能促进生长发育。3、不完全蛋白质：氨基酸的种类不会，如作为唯一蛋白使用既不能生长发育，也不能维持生命。食物中蛋白质所含氨基酸的种类的数量愈接近人体需要，则蛋白质的生理人价值就愈高。牛奶鸡蛋——生理价值升高。小麦、小米、大豆、牛肉干——混合食用生理价值89。例如：玉米面——假如单独吃玉米，其中（蛋氨酸、色氨酸）必须氨基酸含量很少，生理价值很低而大豆中含有必须氨基酸蛋氨酸、色氨酸数量比较多，二种合而为一的玉米面，生理价值明显提高。假设反玉米、大豆、高梁三者合一生理价值可达75%。生理价值就更高了。三、蛋白质的功能：1、构成机体组织——细胞、组织、脏器的主要成份。2、调节生理机能——酶、激素、抗体主要成份。3、供给热量——1克蛋白质产生4卡热量，当摄入蛋白质过量时，人体吸收达到生理需求时剩下的蛋白便产生热量。四、蛋白质的来源：1、动物的蛋白质：奶、鱼、肉、蛋；2、植物性蛋白质：豆类及谷类。脂肪一、人体内含中性脂肪——甘油三脂，解释——三个分子的脂肪酸与一个分子的甘油化合物。分布于皮下肤腔，肌肉间隙甘油三脂——受进食好坏的影响称这为动脂。二、类脂质（磷脂类、固醇类存在细胞原生质，和细胞膜中称这为定脂。

三、脂肪的生理功能：（1）供给热能：由碳、氢、氧组成，1g脂肪产和生9卡热量。

（2）构成细胞——磷脂，胆固醇是构成人体细胞的主要成份；尤其是脑和神经细胞。

（3）供给人体必须脂肪酸。脂肪酸中的——亚麻油酸，亚麻油稀酸、花生油四稀酸，上述均是人体正常发育和健康的必需品，这些物质是人体自身不能合成，必须摄入供给，称之为：必须脂肪酸。必须脂肪酸的作用：1、对皮肤微血管有保护作用。2、可以防止敌射线对皮肤的损害。3、降低血胆固醇的作用。4、减少血小板的粘附性。（与第3点是调节脂肪代谢的关键物质）5、促进脂肪性维生素的吸收和利用。脂肪是VitA、D、E、K良好的溶剂——随着脂肪的吸收而被吸收。6、填充内脏间隙的作用。皮下脂肪可以保护体温。7、脂肪可以增进食物的感观性：增加感性——增进食欲；饱腹感——不易饥饿。三、饮食中脂肪与血脂的关系：中性脂肪植物脂肪多——甘油三脂升高食物脂肪内含胆固醇进入机体动物脂肪多——胆固醇升高动脉硬化磷脂老年人动脉硬化人群——应避免服用动物脑子、骨髓、内脏、鱼子，每天胆固醇摄入量300-500mg。用植物油代替动物脂肪。动物脂肪酸——是饱和脂肪酸，形成的胆固醇脂，在动脉硬化斑块中沉着时不易反回血液与血栓形成有关易导致心肌梗塞。植物油中不含胆固醇而含有不饱和脂肪酸多，可以降低血浆中胆固醇浓度，不饱和酸可以促进胆固醇在肝脏内改变为胆汁酸。植物油中含有维生素E，有扩张小血管和抗误作用。对于血栓的预防有效。植物性食物为主不含胆固醇——但植物中含有植物固醇，如：黄豆中含有豆固醇，谷类中含有谷固醇，但人食用后不吸收，可以达到排制不肠对胆固醇的吸收。丰富的蛋白质和糖类可以防止人体对胆固醇的吸收。多吃水果和蔬菜，可以获得丰富的维生素和无机盐，维生素，可促进脂代谢的作用。五、饮食中脂肪与肿瘤的关系。1、服用高脂肪患乳腺癌死亡率是服用低脂肪者的5-10倍。2、服用素食与服用肉食患直肠癌者，其危险性素食比肉食少2-3倍。3、子宫内膜癌——与高脂有关。4、肥胖人患癌率是普通人的2-3倍。主要原因——肉类脂肪中含有一种聚不饱合脂肪酸，被空气氧化后分解形成的闪二醛是致癌的重要因素。六、脂肪的来源与供给。1、动物性脂肪——猪、牛、羊、鱼、奶、蛋黄油。2、植物性脂肪——花生油、大豆油、芝麻油、棉子、向日葵、油菜子、茶子油、核桃油、松子油。糖代谢。一、糖——由碳、氢、氧组成的。由于糖的分子结构式中的氢2氧1所水的分子结构相同，所以对糖也称为碳水化合物。1、单糖——只含有一个糖分子，可不经消化液作用下，直接吸收。a.葡萄糖属于单糖——水果中含量最多，人体血液中的糖以葡萄糖为主。80-120mg/100ml血糖正常值。b.果糖——水果、蜂蜜。c.半乳糖——由乳糖分解（天然食物中没有）2、双糖：是由二个分子糖，去掉一个分子的水叫做双糖。a.蔗糖。b.麦芽糖。c.乳糖。需要经过消化液的作用后，变为单糖，才能被吸收利用。3、乳糖：存在于人和动物的乳汁中，如牛羊奶。人乳中含乳糖6-7%。牛羊乳中含乳糖4-5%。乳汁中的乳糖有助于消化道内乳酸菌的生长繁殖，这种乳酸菌的生长和繁殖可以对抗腐败菌的生长繁殖特别对婴儿某些肠道病非常有益。由于乳糖分解后，产生一个分子的葡萄糖和产生一个分子半乳糖。但当乳糖过多时，可使血中胆固醇含量升高，导致动脉硬化，加重。故过多食用牛羊能对身体也有害处。4、多糖：是许多单糖分子结合而成——无甜味，不易溶于水，经消化酶的作用分解为单糖。a.淀粉、谷类、豆类、甘薯、马铃薯，山药、芋头、藕、根据茎食品中。淀粉被酶解，消化，产生红色糊精，分解为麦芽糖，再分解为葡萄糖，最后被吸收。b.糊清——淀粉分解的中间产物。面包、馒头被烤后表面的硬皮，棕黄色。米粥表面的粘膜，即为糊精，糯米中含量多。c.糖原：（动物淀粉）是动物体内贮有糖的一种形势，从高级别动物到低等动物均有糖原。（1）当糖及脂肪过多时转变为旷糖原贮存在肝内形成肝糖原。（2）当糖及脂肪过多时转变为肌糖原贮存在肌肉内形成肌糖原。当动物体体内缺少糖时肌糖原及肝糖原转变为葡萄糖，被自身利用。d.纤维素各果糖——随属于多糖，但在体内不能吸收供给营养。纤维素和果胶吸后刺激胃肠运动和分泌消化液，有助于消化和排泄，缩短粪便在肠道内存留的时间，减少大肠肿瘤发生率。二、糖的生理功能。1、供热：1g糖=4卡热。由60-70%糖供给。2、构成组织：糖蛋白，核蛋白，糖脂，存在于肝和肌肉组织中。3、保肝解毒：当肝糖原储备多时，对四氢化碳酒精，砷等，有较高的解毒能力。4、抗酮作用——糖有抗酮作用，减少酮体的产生，防止酸中毒。脂肪在体内氧化靠糖供给热量。当糖供给不足时，或身体不能利用糖时，这时（如糖尿病）身体热量主要靠脂肪来供给，当脂肪氧化不全酮体，当酮体过多时产生酸中毒。当糖尿病人为了控制糖的摄入，而过多的摄入脂肪类食物，而造成脂肪氧化不全而产生酸中毒（进一步加重了动脉硬化）。三、糖的来源和供给。米、面、玉米、高粱、豆类、甜薯、马玲薯、芋头、甘蔗、甜萝卜、水果、蔬菜，纤维素和果胶。维生素一、人体对维生素需求量是很少的，但是维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物。其重要性是——参加人体中许多重要的生理成份，许多维生素是酶的辅酶，有的维生素也是辅酶的组成成份，维生素是以生物活性物质的形式存在于身体组织中。维生素：1、脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。2、水溶性：维生素B族——B1、B2、B6|尼克酸；泛酸，生物素，肌醇、叶酸、胆碱；维生素B12、路丁；维生素C。二、常见维生素缺少的维生素：维生素A缺乏：动物性维生素A；植物性维生素A原——胡萝卜素（甲、乙、丙三种） 1mg胡萝卜素相当于557国际单位维生素A 1.8微克胡罗卜素相当于1国际单位维生素A胡萝卜素——是一种蓝色素在人体小肠内能转变为维生素A 1、维生素A缺乏：表皮出现鱼磷皮，皮肤干燥，毛束疼，（四肢伸侧）干眼症，毕脱瓦斑，在眼球结合膜近角膜腺处出现银灰公三角形斑。当胎儿发充障碍，维A缺少胎儿死亡。 a.成人每天需2200国际单位维A，等于胡萝卜素4mg。 b.维生素过量中毒——表现为头晕，头疼、厌食、肤信，感觉过敏，皮肤粗糙，面部或全身磷状脱皮，毛发脱落，肝大，肌肉硬。当停服维生素A后，症状消失。 2、维生素A的来源：动物内脏、鱼肝油、奶类，禽蛋、菠菜、辣椒、胡萝卜、豆芽、苜蓿、经心甜薯、橘子、杏、柿子维生素D：属于固醇类（D2、D3）缺乏维D，皮肤内脱氢胆固醇，经紫外线照射，形成维D3，存在藻类植物及酵母中的麦角固醇经紫外线纤钱照射，形成维D2。 1、生理功能：调节体内钙磷代谢紊乱，当低钙、低磷致使向骨组织中沉着发生障碍。儿童出现佝偻病，成年人出现软骨病，（孕妇、乳母）重症引起手足搞症。 2、维D的需求：1国际单位=0.025微克D3。 2岁以下：300-400国际单位乳母：400-800国际单位 3、维D中毒：厌食，恶心、呕吐，多尿，烦燥等症状。 4、维D的来源：鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、动物奶。维生素B1：易溶于水，在空气中酸性中稳定，当在中性或碱性条件下，遇热易破坏。食物烹调温度时间长短高低而破坏。功能：（1）维生素B1组成脱段酶，参与糖代谢过程，当脱羧活性下降，B1缺少时，糖代谢障碍。糖尿病补充维生素B1的重要性所在。（2）促进乙酰胆碱的合成，抑制乙酰胆固碱的分解，因而维持胃肠政党运动和消化腺分泌，有利于消化排泄。（3）维持神经、消化、肌肉循环的正常功能。给生素B1缺乏可患肢气病，出现消化循环系统症状。维B1的来源：谷类、豆类、干果类、内脏（心肝肾）、瘦肉、蛋。米面过精，淘洗过多缺乏。维生素B1试验方法：（1）晨起空腹服用维B15mg，4小时后尿中：B1<100微克为B1缺乏。<100微克-200微克为B1不足；<200微克以上为B1正常；<400微克以上B1充裕。维生素B2：（1）B2的功能体内许多重要辅酶的组成成份参与机体的组织，呼吸和氧化还原过程。（2）缺乏时出现：维生素B2的来源：动物肝、肾、心、蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶菜含量比较多。维生素PP（尼克酸）：（1）维PP缺乏，患癞皮病（2）临床表现：皮肤信和疾噪。（3）尼克酸的来源：花生、谷类、豆类、动物肉、内脏、蔬菜、水果、蛋类、奶类。玉米中——含有的尼克酸为结合型尼克酸，不易吸收。玉米中加0.6%苏打或碱尼克酸变为微离型，尼克酸易吸收。B1、B2又无损失。维生素C：功能：1、参与氧化还原反应 2、促进细胞间质的形成 3、维持骨骼牙齿的正常生长，促进伤口愈合 4、促进增加机体内抗体形成。 5、解毒作用：铅、苯、砷遇维生素C可解毒。来源：酸味水果比无酸的水果维C多，辣椒，油菜、太古菜、蒜苗、西红柿、酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓。人体需要量：成人：70-75mg儿童：30-75mg孕妇：100mg乳母：150mg无机盐人体内有50多种硬矿务质、占体重的4%左右（一）、钙食物中存在的形式有：氯化钙（溶水）、磷酸钙（不溶水）、草酸钙（不溶水）、脂肪酸钙（不溶水） 1、钙缺少的原因： VITD——缺少时影响钙吸收饮食中——草酸植物过多时含草酸较多的蔬菜——菠菜、竹笋、植酸——燕麦、乔麦（含量甚多）食物中磷酸盐过多——与钙结合成难溶性的（正磷酸钙）不能吸收 2、钙来源：虾、蟹、蛤蜊、蛋、绿叶菜、豆类、动物骨类食品。 3、摄入量一般：600——800MG青春期：1000——1200MG乳母：1500——2000MG老年人：1500MG左右（二）磷 1、磷为构成骨骼，牙齿和神经组织的重要成份。 2、磷与钙结合产生磷酸钙组成骨骼和牙齿，80%以上的磷。 3、存在于骨骼和牙齿里。 4、磷参与体内的酸碱互竞平衡。 5、参与糖和脂肪的代谢过程。 6、钙的来源：肉鱼蛋、奶、豆类及谷类。 7、人体日常需要量：成人每天1.2G体力劳动1.5G儿童1——1.5G孕妇、乳母2G（三）铁 1、占体内总量的约为3——5% 2、作用，组成血红蛋白 3、参与体内氧和二氧化碳的运送 4、血红蛋白所含的铁占血中铁的总量1/3 5、铁的来源：动物肝、蛋黄（小于肾、瘦肉）动物血铁含量高但利用率低不是优良铁源。（四）碘：总体内25MG左右作用：1、合成甲状腺素的重要成份 2、能调节体内热能代谢（蛋白、糖、脂肪）三大代谢的合成与分解作用。来源：饮水、食物、食盐、海鲜植物。其他微量元素凡在动植物体内含量少于1MG的元素称之微量元素。目前已知：铁、碘、氟、锰、铬、铜、锌、镁、硒、钴、钼、镍等。当缺少时就会发生病变。氟：构成骨骼、牙齿珐琅质不可缺少的成份。铜：含量100——150MG构成血红蛋白的参与铁代谢。镁：含量20——25MG参与钙磷代谢有着密切的关系。补镁：可以降低动脉硬化的严重程度和改善血液供给。镁缺少的临床表现： 1、吸收障碍 2、急性腹泻 3、慢性肾衰 4、情绪不安，肌肉，手足擅抖（肝病时明显）镁的来源：大麦和豆类（很好的来源）锌：1、缺少时生长迟缓、发育不良、味道障碍、伤口愈合缓慢。 2、来源：谷类、豆类、麦皮中、肉及奶、肝脏量多。钴：氰钴素VITB12缺乏产生恶性贫血，来源于动植物体内。硒：1、心肌代谢，不可缺少的微量元素。 2、缺硒——克病 3、治疗肝病、恶性肿瘤水：总体重的2/3每天每人需水2000——3000MG人体缺水20%无法维持生命保持体温，调节体温

能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!

男人射精快是啥原因?两分钟就射?如何治疗早射?

④射精太快怎么治如何让男性更持久?为什么会早射，早射怎么回事，早射老是不好怎么办..

减肥食谱食物热量表_教你正确的减肥方法_减肥必看

减肥食谱食物热量表假设以为减肥就是减食或节食，控制热量，吃得愈少愈奏效，那就错了。想知道正确减肥法子，咨询一下她，管用!

出虚汗是怎么回事?盗汗是什么原因引起的?

白天出虚汗，可能是身体气虚，晚上睡觉出现虚汗的表现，可能是有阴虚，综合而言是阴虚，而饮食睡眠大小便都可以有影响，一般去检查也是叫你注意平常习惯，想知道虚汗应该喝...

数学建模营养膳食已知各种食物营养成分及日常所需营养成分含量求配餐方案

数学建模就是这样的，所有的参数都要自己设出来。平时做数学题时，有求什么或是证明什么，都是非常明确的，不管你会不会做你都知道你要干什么。至于数学建模，营养配餐的标准（就是什么样的配餐才是营养配餐）要你自己给出来，再由你自己设出的参数计算，怎样搭配才符合这样的标准。总之，一切要靠自己。就拿这个题来说，你可以设出每种食物分别是什么（要有具体符号表示），各种营养物质（如蛋白质、维生素、纤维素等）在每个食物中占的百分比，再就是把这些食物中的某几混合起来，看一下混和之后各种营养物质的百分比是不是符合你所定的那个标准（维生素不少于多少、脂肪含量不超过多少等）。以上只是一个参考，至于配餐营养的标准不是唯一的，无论你自己怎么规定，只要可以自圆其说就行了；还有也可以设每种东西营养物质的具体含量（不用百分比）。要说的就这么多，数学建模结果好于不好的标准就在于看谁建的模型最简单而且最实用，让别人一看就明白而且很能说明问题。好好想想思路吧。

日常饮食中必备的营养成分有哪些

人体需在的营养物质(营养素)：一、供给热能——蛋白质、脂肪、糖二、调节生理功能——无机盐(矿物质)，维生素，水各种营养物质都有它特殊的生理功能，所以任何一种营养物质都不能缺少，良好的营养，首先是能供给人体所需的各种营养素，并且质与量分配适当： 1、促进婴幼儿童的生长育 2、改进成年人的健康状况 3、状年时期延长，防止过早衰老现象产生 4、延长寿命。营养不良和营养不当——是指人体所需营养素供应不足或营养素分配不合理。 1、供给过多——营养过胜，造成肥胖 2、营养不良——阻碍儿童生长发育，体格矮小，成人可见精神不振，疲劳，欣力下降，出现营养缺乏症。如：坏血病，软骨病，夜游症。 3、状年和老年人出现身体肥胖，体重聚增，不公增加了肺负担，易发生动脉硬化，高血压，糖尿病等。 4、通过饮食营养知识的普及，逐步提高广大人民的对饮食营养的认识，懂得怎样选择和调配饮食，进行合理的加工烹调，提高膳食的营养质量，达到通过合理的饮食增进人民身体健康的目的。蛋白质一、蛋白质——是一种化合物，是由碳、氢、氧，氮四种元素构成。部分蛋白质还含有：硫、磷、铁、碘、铜等。上述各种元素分别组成不同的非必须氨基酸(由体内合成)。8种必须氨基酸(食物蛋白质摄入供给)，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。二、蛋白质分类：(根据氨基酸的数量和种类) 1、完全蛋白质：奶、蛋、肉、大豆、小麦、玉米(氨基酸齐全，数量充足，含有人体的必须氨基酸。) 2、半完全蛋白质：含氨其基酸比较安全，但由于数量多少不均只能维持生命如小麦中的——麦皎蛋白不能促进生长发育。 3、不完全蛋白质：氨基酸的种类不会，如作为唯一蛋白使用既不能生长发育，也不能维持生命。食物中蛋白质所含氨基酸的种类的数量愈接近人体需要，则蛋白质的生理人价值就愈高。牛奶鸡蛋——生理价值升高小麦、小米、大豆、牛肉干——混合食用生理价值89例如：玉米面——假设单独吃玉米，其中(蛋氨酸、色氨酸)必须氨基酸含量很少，生理价值很低而大豆中含有必须氨基酸蛋氨酸、色氨酸数量比较多，二种合而为一的玉米面，生理价值明显提高。假如反玉米、大豆、高梁三者合一生理价值可达75%。生理价值就更高了。三、蛋白质的功能： 1、构成机体组织——细胞、组织、脏器的主要成份。 2、调节生理机能——酶、激素、抗体主要成份。 3、供给热量——1克蛋白质产生4卡热量，当摄入蛋白质过量时，人体吸收达到生理需求时剩下的蛋白便产生热量。四、蛋白质的来源： 1、动物的蛋白质：奶、鱼、肉、蛋; 2、植物性蛋白质：豆类及谷类。脂肪一、人体内含中性脂肪——甘油三脂，解释——三个分子的脂肪酸与一个分子的甘油化合物。分布于皮下肤腔，肌肉间隙甘油三脂——受进食好坏的影响称这为动脂。二、类脂质(磷脂类、固醇类存在细胞原生质，和细胞膜中称这为定脂。三、脂肪的生理功能：(1)供给热能：由碳、氢、氧组成，1g脂肪产和生9卡热量。(2)构成细胞——磷脂，胆固醇是构成人体细胞的主要成份;尤其是脑和神经细胞。(3)供给人体必须脂肪酸。脂肪酸中的——亚麻油酸，亚麻油稀酸、花生油四稀酸，上述均是人体正常发育和健康的必需品，这些物质是人体自身不能合成，必须摄入供给，称之为：必须脂肪酸。必须脂肪酸的作用： 1、对皮肤微血管有保护作用。 2、可以防止敌射线对皮肤的损害。 3、降低血胆固醇的作用。 4、减少血小板的粘附性。(与第3点是调节脂肪代谢的关键物质) 5、促进脂肪性维生素的吸收和利用。脂肪是VitA、D、E、K良好的溶剂——随着脂肪的吸收而被吸收。 6、填充内脏间隙的作用。皮下脂肪可以保护体温。 7、脂肪可以增进食物的感观性：增加感性——增进食欲;饱腹感——不易饥饿。三、饮食中脂肪与血脂的关系：中性脂肪植物脂肪多——甘油三脂升高食物脂肪内含胆固醇进入机体动物脂肪多——胆固醇升高动脉硬化磷脂老年人动脉硬化人群——应避免服用动物脑子、骨髓、内脏、鱼子，每天胆固醇摄入量300-500mg。用植物油代替动物脂肪。动物脂肪酸——是饱和脂肪酸，形成的胆固醇脂，在动脉硬化斑块中沉着时不易反回血液与血栓形成有关易导致心肌梗塞。植物油中不含胆固醇而含有不饱和脂肪酸多，可以降低血浆中胆固醇浓度，不饱和酸可以促进胆固醇在肝脏内改变为胆汁酸。植物油中含有维生素E，有扩张小血管和抗误作用。对于血栓的预防有效。植物性食物为主不含胆固醇——但植物中含有植物固醇，如：黄豆中含有豆固醇，谷类中含有谷固醇，但人食用后不吸收，可以达到排制不肠对胆固醇的吸收。丰富的蛋白质和糖类可以防止人体对胆固醇的吸收。多吃水果和蔬菜，可以获得丰富的维生素和无机盐，维生素，可促进脂代谢的作用。五、饮食中脂肪与肿瘤的关系 1、服用高脂肪患乳腺癌死亡率是服用低脂肪者的5-10倍。 2、服用素食与服用肉食患直肠癌者，其危险性素食比肉食少2-3倍 3、子宫内膜癌——与高脂有关。 4、肥胖人患癌率是普通人的2-3倍。主要原因——肉类脂肪中含有一种聚不饱合脂肪酸，被空气氧化后分解形成的闪二醛是致癌的重要因素。六、脂肪的来源与供给 1、动物性脂肪——猪、牛、羊、鱼、奶、蛋黄油 2、植物性脂肪——花生油、大豆油、芝麻油、棉子、向日葵、油菜子、茶子油、核桃油、松子油。糖代谢一、糖——由碳、氢、氧组成的。由于糖的分子结构式中的氢2氧1所水的分子结构相同，所以对糖也称为碳水化合物。 1、单糖——只含有一个糖分子，可不经消化液作用下，直接吸收。 a.葡萄糖属于单糖——水果中含量最多，人体血液中的糖以葡萄糖为主。80-120mg/100ml血糖正常值。 b.果糖——水果、蜂蜜 c.半乳糖——由乳糖分解(天然食物中没有) 2、双糖：是由二个分子糖，去掉一个分子的水叫做双糖。 a.蔗糖 b.麦芽糖 c.乳糖需要经过消化液的作用后，变为单糖，才能被吸收利用。 3、乳糖：存在于人和动物的乳汁中，如牛羊奶。人乳中含乳糖6-7%牛羊乳中含乳糖4-5%乳汁中的乳糖有助于消化道内乳酸菌的生长繁殖，这种乳酸菌的生长和繁殖可以对抗腐败菌的生长繁殖特别对婴儿某些肠道病非常有益。由于乳糖分解后，产生一个分子的葡萄糖和产生一个分子半乳糖。但当乳糖过多时，可使血中胆固醇含量升高，导致动脉硬化，加重。故过多食用牛羊能对身体也有害处。 4、多糖：是许多单糖分子结合而成——无甜味，不易溶于水，经消化酶的作用分解为单糖。 a.淀粉、谷类、豆类、甘薯、马铃薯，山药、芋头、藕、根据茎食品中。淀粉被酶解，消化，产生红色糊精，分解为麦芽糖，再分解为葡萄糖，最后被吸收。 b.糊清——淀粉分解的中间产物。面包、馒头被烤后表面的硬皮，棕黄色。米粥表面的粘膜，即为糊精，糯米中含量多。 c.糖原：(动物淀粉)是动物体内贮有糖的一种形势，从高级别动物到低等动物均有糖原。(1)当糖及脂肪过多时转变为旷糖原贮存在肝内形成肝糖原。(2)当糖及脂肪过多时转变为肌糖原贮存在肌肉内形成肌糖原。当动物体体内缺少糖时肌糖原及肝糖原转变为葡萄糖，被自身利用。 d.纤维素各果糖——随属于多糖，但在体内不能吸收供给营养。纤维

三、人一天吃的食物营养有那些平均摄入多少克***

成年标准体重男性：一天一袋牛奶，一个鸡蛋，2-3两肉（鸡、鸭、鱼、猪、牛羊肉均可），6-8两主食（粗细粮搭配），500克各类蔬菜，200克水果，30-50克豆类或豆制品。

成年标准体重女性：与男性饮食原则基本相同，只是在月经周期中，应适当多吃瘦肉和动物肝脏、肾脏等，以补充铁元素。

60岁以上老人：一天一袋牛奶，一个鸡蛋，1-2两肉（以鸡、鸭、鱼等肌肉纤维细、易消化的白肉为宜），5-7两主食（粗细粮搭配），500克各类蔬菜，200克水果，30-50克豆类或豆制品。

儿童青少年：每天可两袋牛奶，1-2个鸡蛋，1-2两肉，250-500各类蔬菜，200克水果，30克-50克豆类或豆制品。可适当多吃虾皮等补充钙质。

所有人群都应保证每天食盐量不超过6克每天植物油摄入量不超过20克。蛋白质 yuk67yuk67生命的载体蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成，以氨基酸组成的数量和排列顺序不同，使人体中蛋白质多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别，形成了生命的多样性和复杂性。1蛋白质 80克左右。

6矿物质：Ca 400毫克 P 800毫克 Mg 350毫克

F 0.5——1.5毫克 Mn 12——18毫克

Ge 100——200微克 Cr 50——200微克

7维生素 VA 800微克 VD 6微克 VE 8——10微克

VB1 1.5毫克 VB2 1.7——1.8毫克

VB3 13——19毫克 VB6 2——3毫克

VB12 2毫克叶酸 180——200微克乏酸 100毫克

1．构成和修补人体组织。2．维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。3．维持机体内的体液平衡渗透压的平衡和酸碱平衡。4．免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。5．构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。6．维持神经系统的正常功能味觉、视觉和记忆。7．提供热能。蛋白质与健康蛋白质缺乏:成年人肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。蛋白质的来源鱼、蛋类、豆制品、坚果（如花生、向日葵籽、杏仁）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉）、小麦、乳制品等.蛋白质的日推荐量组别年龄（岁）日推荐量（g）婴儿 0yuk67yuk671 13yuk67yuk6735儿童 1yuk67yuk6710 35yuk67yuk6770青少年 11yuk67yuk6718 70yuk67yuk6790成人 70yuk67yuk6790孕妇 65yuk67yuk6795乳母 95yuk67yuk67100维生素A yuk67yuk67眼睛的朋友

维生素A又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化。维生素A的生理功能

1．维生素A是合成视紫质的原料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内。缺乏维生素A就不能合成足够的视紫质，将导致夜盲症。2.有助于保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜，消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康，并免受传染。3．与维生素D及钙等营养素共同维持骨骼、牙齿的生长发育。4．预防甲状腺肿大。5．胆固醇合成皮质醇和糖原所必需成份。维生素A与健康由于维生素A是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼病，可使视力衰退。另外，维生素A缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。摄入过量的维生素A将引起中毒，中毒征状为食欲减退，头痛，视力模糊，急躁，落发，皮肤干燥，腹泻，恶心，肝和脾肿大；孕妇如摄入过量维生素A，有可能生育先天畸形的婴儿。维生素A的来源肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和大比目鱼等.维生素A的日推荐量

组别年龄（岁）日推荐量（ug）婴儿 0yuk67yuk671 200儿童 1yuk67yuk6710 300yuk67yuk671000成人 1000

维生素B1 yuk67yuk67抗脚气病营养素维生素B1又叫硫胺素，别名为抗神经炎素，是一种水溶性维生素。维生素B1的生理功能 1、促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用，没有硫胺素就没有能量。2、提供神经组织所需要的能量，防止神经组织崣缩和退化。预防和治疗脚气病。3、对人体的直接功能有维持正常的食欲，肌肉的弹性和健康的精神状态维生素B1与健康

维生素B1轻度缺乏导致糖代谢失调，引起厌食、体力下降、疲劳，忧郁，急躁，生长滞缓，脚麻木和心电图反常。维生素B1严重缺乏使脚气病达到顶点，产生多发性神经炎（神经性肺炎），消瘦或浮肿，心脏功能失调。还没有发现维生素B1有毒性作用。维生素B1的来源肉类、稻米、玉米、豆制品、肾、坚果（向日葵籽、花生）、稻米、面包、小麦麸以及红花粉等.维生素B1的日推荐量组别年龄（岁）日推荐量（mg）婴儿 0yuk67yuk671 0.3yuk67yuk670.5 1yuk67yuk6710 0.7yuk67yuk671.4青少年 11yuk67yuk6718 1.6

成人 1.4yuk67yuk671.6孕妇 1.8乳母 1.8镁 yuk67yuk67可合成叶绿素的金属元素镁占人体体重的0.05%，其中约60%存在于骨骼和牙齿中，38%存在于软组织中，2%存在于血浆和血清中。人体对从膳食中摄入的镁吸收利用率为30yuk6740%，肾脏是调节体内镁水平的主要器官。人体一般不会出现镁缺乏症。镁的生理功能

1．是骨骼和牙齿的重要组成部分。2．是体内酶系统的激活剂。3．镁可调节并抑制肌肉收缩及神经冲动。

每天1000k饮食结构的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于人一天吃的食物营养有那些平均摄入多少克、每天1000k饮食结构的信息别忘了在本站进行查找哦。