鲈鱼能做松鼠鱼吗，鲈鱼又称癌症鱼(鲈鱼能做松鼠桂鱼吗)

糖醋松鼠鱼用什么鱼

糖醋松鼠鱼用鲈鱼、桂鱼。鲈鱼和桂鱼刺少肉多，鱼肉肥瘦相间，其肉质细嫩鲜美、刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。

糖醋松鼠鱼用鲈鱼、桂鱼。鲈鱼和桂鱼刺少肉多，鱼肉肥瘦相间，其肉质细嫩鲜美、刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。

菠萝可以和鲈鱼一起吃吗

菠萝茄汁煎鲈鱼

千年网红打牙祭，菠萝茄汁煎鲈鱼。

用料  

鲈鱼    1条（1斤～1.5斤）    

菠萝    1只    

番茄    1只    

芦笋    1小把    

白糖    5大勺    

盐    1小勺    

淀粉    2大勺    

面粉    2大勺    

番茄沙司    200g    

生姜    2片    

熟松仁    少许    

白葡萄酒    少许    

黄油    少许    

菠萝茄汁煎鲈鱼的做法  

准备食材

请点击输入图片描述

鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水份，

用刀剔去鱼骨，然后去除鱼刺，做成鲈鱼菲力。

请点击输入图片描述

在鲈鱼菲力上用刀划几道口子，

用白葡萄酒、黑胡椒粒、盐腌制15分钟。

请点击输入图片描述

芦笋切成小段；

菠萝去芯，先切成片状，再分成小块；

番茄切成片状；

再取少许菠萝与番茄切成小粒。

请点击输入图片描述

菠萝片用盐开水浸泡30分钟去除涩味。

请点击输入图片描述

热锅放入黄油融开后，倒入芦笋加少许盐、黑胡椒粒中火煸炒，至芦笋色彩变得翠绿后放入番茄片。

请点击输入图片描述

番茄片正反各煎1分钟左右即可出锅。

请点击输入图片描述

制作菠萝茄汁：

另锅放入黄油融开后倒入番茄沙司、番茄粒、菠萝粒，白糖小火煸炒2分钟。

请点击输入图片描述

在菠萝茄汁中放入腌过的菠萝块，继续煸炒2分钟后关火，将菠萝块盛出装盘，其余的菠萝茄汁备用。

请点击输入图片描述

将芦笋段与番茄片置于菠萝块之上。

请点击输入图片描述

淀粉与面粉充分混合拌匀，将鲈鱼菲力表面均匀沾上淀粉与面粉的混合粉。

请点击输入图片描述

热锅中倒入色拉油先将姜片爆香，放入鲈鱼菲力，中火煎至表面微黄盛出。

请点击输入图片描述

将煎好的鲈鱼菲力置于番茄片上。

请点击输入图片描述

撒上松仁，最后淋上菠萝茄汁。

请点击输入图片描述

酸甜可口的菠萝茄汁煎鲈鱼就可以上桌了。

请点击输入图片描述

小贴士

1、制作鲈鱼菲力时，剔去主骨后，鱼身还会留有少许鱼刺，故要用钳子将鱼刺拨净;

2、市贩的松仁肉是生的，由于松仁极易炒焦，所以一定要用冷锅小火，及时翻炒；

3、这道菜的主题是酸甜，所以在制作菠萝茄汁时千万别放盐；